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Alexandre Stern - Shopping - Madeleine - Saint-Lazare - Paris - Cityoki

Alexandre Stern, le créateur de miels

Alexandre Stern parcourt le monde à la recherche des miels les plus rares depuis des années. Il a désormais sa propre boutique à la Madeleine.

Passionné et expert en miel, Alexandre Stern a longtemps mûri son projet de créateur de miel. C’est en 2014 qu’il franchit le pas et décide d’allier ses deux passions : la gastronomie et les voyages. Rêveur en songeant à ses petits déjeuners au miel de sapin des Vosges, il ne tarde pas à parcourir la France, puis le monde pour dénicher les meilleurs miels. Du miel de framboisier du Canada au miel de jujubier du Yémen, il découvre toujours plus de nouvelles textures et effluves. Grâce à ses découvertes, il peut enfin se concentrer sur son nouveau métier « Créateur de miels ». S’inspirant de la démarche des œnologues qui assemble les grands crus, Alexandre Stern décide d’assembler les miels pour créer des saveurs uniques. Fort de sa collection de 600 miels de variétés différentes, Alexandre Stern teste des associations de saveurs à la recherche d’accords parfaits entre sucre, acidité, notes florales ou touches d’agrumes… C’est notamment le cas pour sa dernière création, le miel de rose Sweet Rose. Il s’agit d’un nectar rare issu de la vallée des roses en Bulgarie où les abeilles butinent dans les plus grands champs de rosiers, ce qui donnent naissance à ce miel unique.

Découvrez les compositions d’Alexandre Stern: Le Trésor des Tsars, l’Allée Des Baobabs, Le Miel Des Merveilles, Sweet Rose…

Pour en savoir plus sur cette boutique

Adresse : 15 rue Vignon, 75008 Paris

Quartier : Madeleine - Saint-Lazare

Horaires : Tous les jours de 9h30 à 19h - fermé le dimanche

Transport : Métro : Madeleine

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